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厨房知识:冰箱存放食品有讲究

来源: 柯拉尼官网整理: 橱柜品牌网时间: 2019-04-11

一、熟食品进入冰箱前须凉透食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。
食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。
二、冰箱中取出的熟食品必须回锅冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。
如食前不彻底加热,食后就可能致病。
三、食物解冻后不宜再进冰箱反复冷冻可使食品组织和营养成分流失。
四、冷冻食品宜缓慢解冻需解冻的冷冻食品宜换置常温冰箱内缓慢解冻,一 厨房建材选购,厨房装修时建材产品的选购要注意些什么? 推荐简介:厨房建材选购,厨房装修时建材产品的选购要注意些什么?厨房是一个易潮湿、油烟多的地方,这就要求厨房不仅要防潮、防火,还要易清理。
因此,厨房装修选材时一定要下一番狠功夫。
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今天就给大家理一理厨房建材的选择方法。
厨房要烹饪、洗菜、刷碗就离不开水,离不开...... 橱柜之家讯:一、熟食品进入冰箱前须凉透

食品未充分凉透,突然进入低温环境中,食物中心容易发生质变。
食物带入的热气引起水蒸气凝集,能促使霉菌生长,导致整个冰箱内食品霉变。


二、冰箱中取出的熟食品必须回锅

冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖,而不能彻底杀灭它们。
如食前不彻底加热,食后就可能致病。


三、食物解冻后不宜再进冰箱

反复冷冻可使食品组织和营养成分流失。


四、冷冻食品宜缓慢解冻

需解冻的冷冻食品宜换置常温冰箱内缓慢解冻,一般不宜采用温热水浇浸等方式强制解冻。
若急速解冻,由于冰晶体很快溶化,营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢,会使食品质量下降。


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