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厨房知识:怎样正确使用冰箱?

来源: 柯拉尼官网整理: 橱柜品牌网时间: 2019-04-11

1.肉类存放冷藏肉不用清洗,带盒直接放在冷藏室较冷处即可;而普通肉则要好好清洗,一般切成合适一餐用的块或切好丝、片,分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好,把长时间不吃的食物放在冷冻箱里,次日要吃的放在冷藏室下层。
肉不可反复化冻,否则食用价值损失极大。
2.蔬菜存放蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土,其中可能藏有大量微生物,容易污染冰箱内的其他食物,造成交叉污染。
因此,蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分,用 橱柜选购:不锈钢整体橱柜好不好?不锈钢整体橱柜优缺点一览 推荐简介:多年前,不锈钢作为橱柜台面曾经火过一段时间,但是后来又缓缓地淡下去了,主要因为是不锈钢价格比人造石贵,而且冰冷的风格消费者接受的不多。
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那么,不锈钢橱柜真的不好做?或者有什么难言之隐吗? 相对刨...... 橱柜之家讯:1.肉类存放

冷藏肉不用清洗,带盒直接放在冷藏室较冷处即可;而普通肉则要好好清洗,一般切成合适一餐用的块或切好丝、片,分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好,把长时间不吃的食物放在冷冻箱里,次日要吃的放在冷藏室下层。
肉不可反复化冻,否则食用价值损失极大。


2.蔬菜存放

蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土,其中可能藏有大量微生物,容易污染冰箱内的其他食物,造成交叉污染。
因此,蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分,用清洁的保鲜袋装好,用保鲜膜封好,或者放进密封容器,让它们彼此隔离,擦干净后再放进冰箱保存。
包装食品也要放入冰箱。


3.生熟食存放

在冰箱中生熟食物宜分开,熟食应放入加盖的容器中存放,避免细菌交叉感染。


4.保鲜膜有害

使用聚氯乙烯材质制成的保鲜膜,经过长时间的包裹,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解,该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢。
因此买回家的熟食就应该把保鲜膜撕掉,或者覆盖保鲜膜时,尽量别把食物装太满,以防食物接触到保鲜膜。


5.加热后再吃

无论是凉菜还是热菜,在经过用筷子搅拌、唾液混杂后,使得微生物在温热的菜肴中迅速繁殖,因此存放于冰箱内的食物必须烧透再食用,以杀灭可能因污染而带入的致病菌,防止病从口入。


6.化冻食品不宜再存

经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存,因为化冻过程中食物可能受污染,微生物会迅速繁殖

7.需要呼吸和消毒

冰箱内不应装得过满,应留有适当空间,以利于冷气穿透全部存品。
此外,冰箱要定期消毒。
3—4周要用稀漂白粉水或0.1%高锰酸钾水擦拭一次,同时要定期清洗冰箱,包括各板层,特别是过滤网,此处常常是污垢和病菌的积聚场所。


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